酒店餐饮直饮水处理工艺及成套解决方案

　　实行直饮水终端供应势在必行。酒店餐饮部门使用质量的纯净水浸泡洗涤烹调食物，可更好地保证餐饮卫生，进而提高餐饮口味，满足顾客对健康的要求，树立良好口碑，吸引更多的客人。客房使用直饮水，为客人提供便利，提高酒店整体档次。

　　星级酒店采用直饮水优点

　　1．提高酒店服务质量

　　2．与国际接轨，提升酒店档次

　　直饮水已成为国际酒店以及国内高星级酒店必备设施，是衡量酒店档次水准的标志之一。在国外以及港澳台地区，人们十分注重直饮水饮用，以及饭菜、饮料是否是用直饮水来制做。

　　3．注重服务细节，满足客人高品位需求

　　提供饮水便利，使客人在客房中即可随时饮用新鲜健康的直饮水；同时提供更高品质的洗漱用水，满足客人高品位的需求。

　　4．制水成本低于桶装纯净水

　　直饮水总成本（包括电费、水费、耗材及机器折旧）仅为0.3元/桶，左右，远远低于桶装纯净水（一般为10元/桶），而水质更加新鲜健康。

　　直饮水解决方案比较：

　　目前酒店直饮水解决方案主要有两种：一为集中分质供水系统，二为终端直饮机供水。两种方案比较如下：

　　集中分质供水系统：

　　优点：

　　运行成本低（但需达到相当的用水量，至少每小时三吨）。主要表现在滤材和废水回收成本低，在每小时3吨条件下，操作成本为0.2元/桶（5加仑/桶）。

　　缺点：

　　1．管道改造成本高。如客房数量为200间左右的酒店，集中分质供水改造成本高于100万元。

　　2．由于酒店结构限制，集中分质供水改造受到限制。由于酒店结构设计并未考虑分质供水管道铺设问题，在实施中受到种种限制，增加了此种改造的难度和风险，耗时耗力。客人也不能直观看到是否是可放心饮用的直饮水。

　　3．集中分质供水改造较复杂，耗时长，影响酒店正常营业。

　　4．集中分质供水系统一旦遇到故障或维护不当，酒店直饮系统面临瘫痪，甚至因水质问题带来不可估量的损失。

　　适用于:食品饮料工厂、居民小区、酒店、写字楼等用水量相当高的场所。1．提高酒店服务质量

　　2．与国际接轨，提升酒店档次

　　直饮水已成为国际酒店以及国内高星级酒店必备设施，是衡量酒店档次水准的标志之一。在国外以及港澳台地区，人们十分注重直饮水饮用，以及饭菜、饮料是否是用直饮水来制做。

　　3．注重服务细节，满足客人高品位需求

　　提供饮水便利，使客人在客房中即可随时饮用新鲜健康的直饮水；同时提供更高品质的洗漱用水，满足客人高品位的需求。

　　4．制水成本低于桶装纯净水

　　直饮水总成本（包括电费、水费、耗材及机器折旧）仅为0.3元/桶，左右，远远低于桶装纯净水（一般为10元/桶），而水质更加新鲜健康。

　　直饮水解决方案比较：

　　目前酒店直饮水解决方案主要有两种：一为集中分质供水系统，二为终端直饮机供水。两种方案比较如下：

　　集中分质供水系统：

　　优点：

　　运行成本低（但需达到相当的用水量，至少每小时三吨）。主要表现在滤材和废水回收成本低，在每小时3吨条件下，操作成本为0.2元/桶（5加仑/桶）。

　　缺点：

　　1．管道改造成本高。如客房数量为200间左右的酒店，集中分质供水改造成本高于100万元。

　　2．由于酒店结构限制，集中分质供水改造受到限制。由于酒店结构设计并未考虑分质供水管道铺设问题，在实施中受到种种限制，增加了此种改造的难度和风险，耗时耗力。客人也不能直观看到是否是可放心饮用的直饮水。

　　3．集中分质供水改造较复杂，耗时长，影响酒店正常营业。

　　4．集中分质供水系统一旦遇到故障或维护不当，酒店直饮系统面临瘫痪，甚至因水质问题带来不可估量的损失。

　　适用于:食品饮料工厂、居民小区、酒店、写字楼等用水量相当高的场所。

　　1.提高酒店服务质量

　　直饮水已成为星级酒店设施，是衡量酒店水准的标志之一。注重直饮水饮用，以及饭菜、饮料是否是用直饮水来制做。

　　2.制水成本低于桶装纯净水

　　直饮水总成本（包括电费、水费、耗材及机器折旧）仅为0.3元/桶，左右，低于桶装纯净水（一般为10元/桶），而水质更加新鲜健康。

　　终端直饮机系统：

　　优点：

　　1．改造成本相对较小，根据用水量选择型号与数量，组合灵活3．安装操作灵活，不影响酒店正常运营。4．各客房使用互不影响，具有独立性。

　　缺点：

　　如使用小型机器，则机器分布点较多，增加了维护的强度；使用大型机器，需经过灌装。

　　星级酒店：

　　各客房安装橱下式净水机或者纯水机，显著提高酒店质量，客人入住可不出客房自己制备质量直饮水水，方便直饮。且各客房独立，互不影响。客房部分：

　　酒店以200间客房计算，每间使用单级净水机或50加仑纯水机一台，供应入住客人饮水及洗漱用水（一部分客人也注重洗脸漱口使用直饮水）。其它部分：

　　酒店一楼大堂，使用单级净水机或者50加仑纯水机一台，供应大堂饮水及饮料调制酒店西餐厅，使用双极净水机或者50加仑纯水机一台，供应西餐厅饮用水及厨房用水或者酒店冷菜间，使用双极净水机或者150加仑纯水机一台，清洗浸泡熟食或者酒店制冰机，使用双极净水机或者150加仑纯水机一台，供应酒店所有制冰用水

　　集中热水处理器，使用600加仑纯水机一台，供应员工饮水及其他用水。以相对较低的投入，完成酒店客房直饮水改造，效果明显。